المقادير :
٢ بطاطا مسلوقة ، تقشر ، و تهرس جيدا .
٢ م ك حليب بودرة .
نصف م ك طحين .
١ بصلة صغيرة مفرومه ناعم .
نصف جزرة مبروشة .
فليفلة خضراء حارة .
٥٠ غرام زبدة طرية بحرارة الغرفة.
٥ حبات فطر طازج مقطعة مكعبات صغيرة .
٢ كأس كريما ( heavy cream ) سائلة بحرارة الغرفة ، إن لم تتوفر استعملي الكريما السائلة العادية مع اضافة القليل من القيمر .
٤ م ك جبن فيلاديلفيا بحرارة الغرفة.
جبن موتزريلا و قشقوان مبروش .
جبن موتزريلا قطع مكعبة للحشوة .
قليل من الزبدة للتحمير.
فلفل أسود ، كاري ، جوزة الطيب ، ملح
الطريقة : - شغلي الفرن على درجة حرارة ( ١٨٠ س أو
٣٨٥ ف ) - بعد تقشير البطاطا المسلوقة اهرسيها جيداً.
- أضيفي حليب البودرة، الطحين ، الزبدة الطرية ، فلفل أسود ، كاري ، جوزة الطيب ، ملح .
- احمسي البصلة بالزيت النباتي حتى تدبل ، الفليفلة الخضراء الحارة ، أضيفي الجزر ثم الفطر ، احمسيهم حتى يدبلوا ، أضيفي الكاري ، الفلفل الأسود ، الملح .
- نضيف المواد المحموسة على البطاطا المهروسة .
- نكور البطاطا و نحشي كل كرة بقطعه من جبنة الموتزريلا .
- على النار أضع الكريما و الجبن بطنجرة صغيرة لتغلي قليلا .
- نضع كمية من الكريما في صينية البايركس .
- نضع كرات البطاطا .
- نضيف المتبقي من الكريما . - نغطيها بالجبن ، و بقليل من قطع الزبدة .
- نضعها بالرف الثاني من الأسفل ، حتى تبدأ بالغليان
- تحمر بالشواية .
- و تقدم ، صحة و ألف هنا
