المقادير
3 كوب دقيق
نص كوب "زبدة أو سمن
3 ملعقة كبيرة سكر
معلقة ونصف كبيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب حليب
1 ملعقة فانيليا
بيضة
لوجه الخبز
صفار بيض
ربع ملعقة حليب (اختيارى )
الطريقة
نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والفانيليا
ثم نضع الحليب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تلم العجينة وتصبح ملساء ثم نضع الزبدة في النهاية ونعجن مرة أخرى
حتى تتكون عجينة ملساء مطاطية تلتصق قليلاً باليد ثم نضعها في بولة مدهونة بالسمن ونغطيها ونتركها حتى تختمر وتتضاعف في الحجم ثم نقسمها إلى كرات بحجم البيضة ونتركها حتى ترتاح مرة أخرى.
نشكل العجينة على شكل كرات متساوية ونشكلها
ثم نضعها على صينية خبز مدهونة بالقليل جداً من السمن ونترك بينها مسافات ونتركها حتى تختمر
و بالفرشة دهن وجة العجيبن بصفار البيض والحليب ثم ندخله فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ وبعد خروجه من الفرن
وبالهنا