🍨 حلوى اليوم🍰
*هريسه_بالقشطة*
👈🏻المكوّنات
لتحضير الهريسة:
سميد - 3 أكواب
لبن زبادي - كوب
زبدة مذوّبة - كوب
جوز الهند - كوب
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
سكر - كوب
بيض حجم صغير - 2
طحينة لدهن الصينية - بحسب الحاجة
👈🏻لتحضير القطر:
ماء - كوبان ونصف
سكر - كوبان ونصف
ليمون حامض - عصرة
ماء زهر - 4 ملاعق كبيرة
لتحضير القشطة:
حليب سائل - كوبان
نشاء - 3 ملاعق كبيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
قشطة - علبة
ماء زهر - 3 ملاعق كبيرة
👈🏻طريقة العمل:
1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء حتى الغليان.
2- أضيفي عصرة الليمون الحامض واخلطي حتى يتكاثف القطر.
3- أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر.
4- اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
5- لتحضير الهريسة: في وعاء، ضعي السميد وجوز الهند والحليب البودرة والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والسكر.
6- أخلطي المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبيّة أو بيديك.
7- أضيفي البيض والزبدة المذوّبة واللبن الزبادي.
8- أخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
9- أتركي خليط الهريسة يرتاح لمدّة 20 دقيقة.
10- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الدقيق والنشاء والحليب والسكر.
11- ضعي القدر على النار واخلطي حتى يتكاثف المزيج.
12- أضيفي القشطة وماء الزهر واخلطي.
13- إدهني صينية 30-35 سنتم بالطحينة.
14- وزّعي نصف خليط الهريسة في قعر الصينية ومدّيها بيديك للحصول على شكل متساو.
15- أسكبي القشطة فوق الهريسة وغطّيها بالكامل.
16- ضعي الكمية المتبقية من الهريسة كطبقة نهائية فوق القشطة ومدّيها على كامل الوجه بشكل عشوائي أو متساو.
17- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الوسط حتى تحمرّ الأطراف والوجه.
18- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الهريسة فوراً.
19- أسكبي مباشرة القطر عليها واتركيها تبرد لـ3 ساعات على الأقل ثمّ قدّميها.
🍽 صحة وهنا 🍽
*🕌رمضان كريم🕌*
