صينية_دجاج_بصلصة_الطماطم
المقادير
- دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
لتتبيل الدجاج:
- ملح
- فلفل أسود
- زعتر
- زنجبيل
- 3 ملاعق زيت زيتون
لصلصة الطماطم:
- 3 أكواب عصير طماطم مغلي
- 3 ملاعق صلصة طماطم
- 3 ثمرات فلفل رومي كبير مقطعة مكعبات
- 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- أوراق ريحان للتزيين
طريقة التحضير
1تبّلي قطع الدجاج بالتوابل وزيت الزيتون، واتركيها في التتبيلة لمدّة ساعة على الأقل.
2رصّي قطع الدجاج في صينية فرن، وادخليها فرن حار لمدّة 30 دقيقة.
3أخرجي الصينية ورصّي حولها مكعبات الفلفل والبصل، وأدخليها الفرن لمدّة 30 دقيقة أخرى.
4قلّبي صلصة الطماطم في عصير الطماطم، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود وسخنيها، وأضيفيها لصينية الدجاج واتركيها في الفرن لنصف ساعة أخرى.
5أخرجيها من الفرن وزيّنيها بأوراق الريحان، وقدّميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو المعكرونة والسلطة الخضراء.
