recent
أخبار الساخنة

عمل الكبة بالبرغل

الصفحة الرئيسية
الحجم


     المقادير

      العجينة:
500 غرام برغل  ناعم
250 غراملحم بقر مفروم
بصلة مقطعة إلى جوانح
نعنع
ملعقة كبيرةملح
ملعقة صغيرةفلفل اسود
ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون
الحشوة:
5 ملاعق زيت  للقلي
500 غرام لحم  خروف مفروم
بصلة مقطعة إلى مكعبات
بهار الكبة
ملعقة كبيرةملح
ملعقة صغيرةفلفل اسود
ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون
صنوبر
للطبخ نحتاج حوالي 3 كوب زيت للقلي

إعلان منتصف المقال

                 طريقة التحضير

الحشوة:
نضع مقلاة على النار و نضع بها الزيت و نضيف إليه البصل و نقلبه إلى أن يحمر البصل تحمير خفيف (يصبح لونه ذهبيا).
نضيف اللحم المفروم و الملح و التوابل و نقلب على النار إلى أن تنضج اللحمة ثم نضيف الصنوبر على الخليط و نقلبه مع اللحم لمدة 5 دقائق.
نترك الخليط يبرد إلى أن نحضر عجينة الكبة.
ينقع البرغل بكوب ونصف ماء لمدة نصف ساعة.
بعد أن يجف الماء عن البرغل نضيف عليه البصلة و النعناع و البهارات (الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و القرفة ) و نخلط المكونات مع بعضها.
نضع الخليط في ماكينة فرم اللحم و نفرمها للمرة الأولى ثم نضيف اللحم إلى الخليط و نفرمها مرة ثانية و نعاود نفرمها مرة ثالثة لتصبح عجينة متماسكة.
نقسم العجينة إلى كرات حسب حجم حبة الكبة التي ترغب بها و من ثم نقوم بتكوين حبة الكبة و حشيها بمقدار ملعقة ونصف من اللحم المقلي.
الطبخ: نسخن الزيت إلى أن يصبح حارا ثم نبدأ بوضع الكبة فيه و يفضل عدم تقليبها اول دقيقتين حتى تبقى متماسكة.

تعديل
author-img
Www.albuss.net
مدير تحرير موقع البص محمد سليمان عبد الرازق موقع مخيم البص هو موقع اخباري اجتماعي يهتم بأخبار مخيم البص والمخيمات الفلسطينية واخبار الجاليات الفلسطينية حول العالم، وهو يتضمن اخباراً وتحقيقات متنوعة واخبار محلية ودولية ورياضية بالاضافة الى اخبار المنوعات والمجتمع والفنون والثقافة واقسام اخرى ممتعة ومشوقة. INFO@ALBUSS.NET http://www.albuss.net/ 03066158 009613066158

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق
    google-playkhamsatmostaqltradent