*عدد الاشخاص 10*
*المكوّنات*
*دقيق فرخة - كوبان*
*سمن مذوّب مع الزيت - كوبان*
*جوزة الطيب - ملعقة صغيرة*
*دقيق - كيلوغرامان*
*سكر - 4 أكواب*
*زبدة مذوّبة - كوب*
*مستكة ناعمة - ملعقة صغيرة*
*خميرة فورية - 4 ملاعق صغيرة*
*حليب سائل فاتر - 6 أكواب أو أكثر بحسب الحاجة*
*بايكنغ باودر - 4 ملاعق صغيرة*
*طريقة العمل*
*1- في وعاء، ضعي الدقيق والسمن والزبدة ودقيق الفرخة وجوزة الطيب والمسكتة والبايكنغ باودر والخميرة الفوريّة.*
*2- أخلطي المكوّنات جيداً.*
*3- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متويطة الليونة.*
*4- أتركي العجينة جانباً لترتاح.*
*5- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.*
*6- خذي كمية من العجين ومدّيها على شكل إصبع.*
*7- لفّي إصبع العجبن على نفسه للحصول على الكعك.*
*8- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.*
*9- صفيّة الكعك في صينية مغلّفة بورقة زبدة.*
*10- إدهني وجه قطع الكعك بالمزيد من الحليب السائل.*
*11- إخبزي الكعك حتى ينضج ويشقرّ وجهه.*
*ثم قدميها باردة على سفرتك.*
