بدعوة من الاتحاد العام للمراة الفلسطينية في البقاع ، تم عقـد ندوة صحية بعنوان "صحتي سـر سعادتي " تحدثت فيها اخصلئية التغذية نرمين شاهين ، ركزت المحاضرة على أهمية الغذاء الصحي لصحة الانسان بشكل عام ، لما فيه من وقاية ومكافحة للأمراض ومنها على سبيل الذكر " مرض البدانة ، السكري ،الضغط " ، وغيرها من الامراض الشائعة في هذا العصر، وتحدث كذلك عن الهرم الغذائي والمجموعات الخمس من " النشويات ، الحليب و مشتقاته ، اللحوم والبيض والبقوليات ، الخضار والفاكهة " ،
ودعت الاخصائية شاهين الحضور لضرورة التخفيف من مجموعة الدهون والسكريات ، كما وتطرقت لفوائد الخضار والفاكهة وما تحتويه من فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الانسان ، ومنها بشكل خاص الخضار قليلة السعرات الحرارية كونها تقي من التعرض للكثيرمن أمراض الجهاز الهضمي " كالغازات والأمساك " لأحتوائها على نسب عالية من الألياف .
ومن ناحية اخرى فأنها تحافظ على رشاقة الجسم ونضارة الوجه ، ناهيك عن أحتواء الخضار والفاكهة على الكثير من الفيتامينات والمعادن كفيتامين C, A,E, B... ، التي بدورها تقوم بتعزيز جهاز المناعة وتحافظ على صحة البصر ، كما وتحتوي ايضاَ على مضادات الأكسدة " التي بدورها تعمل على محاربة الشيخوخة و الخلايا السرطانية داخل جسم الانسان ". وتقي بذات الوقت من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ورات بتناول الخضراوات والفاكهة فائدة كبيرة ، والسبب كونها غنية بالبوتاسيوم ومفيدة جدا في خفض ضغط الدم ، والحفاظ على صحة العظام ، ووقايته من الهشاشة ، ومنها مثلاَ " الموز ، التفاح ، الخس والملفوف "، ولفتت النظر للفوائد الغذائية والجمالية للتفاح والموز والبرتقال بشكل خاص.
إعلان منتصف المقال
المكتب الاعلامي للاتحاد العام للمرأة الفلسطينية
لبنان
محاضرة بالصحة الغذائية في منطقة البقاع
بعنوان "صحتي سر سعادتي"
