المقادير
7اشخاص
كاسة سميد خشن
كاسة سكر
معلقة كبيرة ماء زهر
4 كاسات حليب سائل
2 معلقة كبيرة مليانة سمنة عربي او سمنة طيبة
0.5 كاسة جبنة مشللة محلاية من الملح ومصفاية
للتزيين:
علبة قشطة قيمر
فستق حلبي
طريقة التحضير
نضع في وعاء السمنة بس تذوب السمنة نضع السميد ومنقلب السميد مع السمنة لتطلع ريحة السميد مع السمنة او منقلبهون مدة 5دقائق اهم شي مانخلي السميد يتحمر لازم يبقى اشقر ثم نضع الحليب السائل والسكر ومنحرك بمشبك يدوي على نار وسط ومنستمر بالتحريك ليثخن قوام السميد.
نضع ماء زهر ونحرك بمعلقة ثم نوزع الجبنة على السميد ونحرك لتتجانس المكونات مع بعضها البعض بس مايجمد القوام كتير ثم نطفئ النار.
نسكب المدلوقة بصحن التقديم وتوضع بالبراد لتبرد تماما.
قبل التقديم بساعة تخرج من البراد ويوضع عليها قشطة قيمر ثم ترجع الى البراد.
تزيين بفستق حلبي ثم تقطع وتقدم والف صحة وهنا
ملاحظة :بالطعم لاتشبة حلاوة الجبن بل صدقا اطيب من حلاوة الجبن....السمنة عطتها طعم رائع.
قوامها ايضا لايشبة حلاوة الجبن...حلاوة الجبن منقدر نلفها لانو قوامها جامد...اما المدلوقة قوامها اقرب لحلا ليال لبنان.....والمعتاد مابينحطلها جبنة بس حبيت اعطيها مذاق اطيب وحطيت جبنة مع المدلوقة.
طعمها جدا ممتع ولذيذ انصحكم بالتجربة
