عاشقة تراب فلسطين
تابِع هذا الطباخ
المقادير
4 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مربعات
4 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مربعات
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب عصير ليمون
ملعقتين كزبرة خضرا مفرومة ناعم
ملعقتين كزبرة خضرا مفرومة ناعم
ملعقتين بقدونس مفروم ناعم
ملعقتين بقدونس مفروم ناعم
ملعقة زعتر بري اوريجانو
ملعقة زعتر بري اوريجانو
ملعقة نعنع ناشف
ملعقة نعنع ناشف
ملعقة شطة او فلفل احمر مطحون
ملعقة شطة او فلفل احمر مطحون
8 فصوص ثوم مهروسة
8 فصوص ثوم مهروسة
زيت لقلي البطاطا
زيت لقلي البطاطا
ملعقتين زيت زيتون لقلي التتبيلة
ملعقتين زيت زيتون لقلي التتبيلة
رشة ملح
رشة ملح
نص ملعقة بهارات بابريكا
نص ملعقة بهارات بابريكا
طريقة التحضير
20 دقيقة
نقلي البطاطا بالزيت بعد ان يصبح حامي ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج يزال من الزيت ويصفى جيداً بمحارم المطبخ ونتركه جانبا.
نبدأ بتحضير التتبيلة نضع الزيت بمقلى على النار ثم نضيف التومة نتركها حتى رائحتها تفوح نضيف الكزبرا والنعنع والبقدونس والزعتر والبابريكا والشطة والملح ونقلب لمده دقيقتين ثم نضيف عصير الليمون ونحركهم جبداً.
نضع البطاطا بالمقلى ونقلبها مع التتبيلة جيداً ونضعها في صحن التقديم.
