بالفيديو:*ثالث المرحوم ((يوسف محمد الاغا ابو محمد)) - #موقع_البص*

طريقة التحضير 10 دقائق
وقت التحضير 55 دقائق
الوقت الاجمالي 65 دقائق
التقييم 
المقادير

700 مل حليب.
250 مل ماء.
100 جرام أرز قصير الحبة.
100 جرام سكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
70 جرام من الفستق الغير مملح المجروش.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة المستكة.
طريقة التحضير

نضع الحليب في وعاء عميق بقاعدة سميكة، نضيف السكر ونتركه على نار هادئة مع التحريك حتى غليانه.

نغسل الأرز ونصفيه جيداً ثم نضيفه مع الماء الى الحليب والسكر.


نقلب المزيج حتى يغلي الخليط مرة أخرى ثم نخفض درجة الحرارة.

نترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الأرز بقاعدة الاناء. بعد مرور 30 دقيقة نضيف ماء الزهر وبودرة المستكة ونقلب الخليط جيداً.

نترك المزيج لمدة 15 دقيقة أخري حتى يصبح كريمي وناعم الملمس. وهنا يكون بودنج الأرز قد أصبح جاهزاً.

نرفع البودنج من على النار ثم نتركه في الوعاء لمدة 15 دقيقة.

نصب البودنج في أطباق التقديم ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد.

نزين الأطباق بالفستق المطحون وتقدم.