مخيم البص مخيم البص





recent

آخر الأخبار

recent
random
جاري التحميل ...

*"القطايف" أساسيات المائدة الفلسطينية في رمضان وخصوصاً في مخيم البص*




مخيم البص 28-04-2020
تقرير محمد عبد الرازق


يقبل الفلسطينيون في شهر رمضان المبارك علي شراء حاجياتهم وما يلزم لاستكمال موائدهم، فالأسواق في المخيمات تعج بالمتسوقين منذ الصباح حتى المساء علي الرُغم من الوضع الاقتصادي المتردي في المخيمات .


حلويات " القطايف " هي الحلوى العربية التي عُرفت في بلاد الشام ومصر وتونس ولها شعبية خاصة في شهر رمضان وتُعد من الحلوى الرئيسية التي يناولها الصائمون بعد الإفطار، وتتكون من فطيرة أو عجينة تسمى عجينة القطايف محشوة بأصناف مختلفة من الحشوة وتقدم اما مشوية أو مقلية أو بعض المناطق يتناولها نيئة .


حسني النابلسي ابو محمد والذي يعمل في صناعة القطايف منذ ما يزيد عن 15 عام،
يصنع القطايف في محله في مخيم البص ويُقبل المواطنين من داخل وخارج المخيم علي شراء هذه الحلوى منه مع بدء ساعات العصر، استعدادا لتحضيرها بعد الإفطار


يقول " النابلسي " لـ موقع البص بأن شهر رمضان له حلوياته الخاصة ومشاريبه الخاصة، والقطايف اصبح من الحلوى الرئيسي في شهر رمضان مثله مثل عرق السوس والخروب والتمر والجلاب وقمر الدين .. الخ وانه يبيع القطايف طوال العام ولكن بفتح محله يومين في الاسبوع ولكن في رمضان يختلف الوضع


ويضيف " النابلسي " بأن المواطنين يقبلون عليه منذ ساعات الظهر، ويعمل هو والاده وبعض العاملين ، يشرف علي عجن وخبز وبيع القطايف للمواطنين إضافةً لبعض المكسرات والحشوات المختلفة التي يصنعها داخل محله .


" وهنا مواطن " والذي وقف أمام محل الحلويات ينتظر دوره يقول لمراسلنا " بأنه يفضل تناول القطايف المحشوة بالقشطة لما تتميز به من طعم مختلف، إضافةً لبعض الحلويات الأخرى، والذي عبر أيضاً عن سعادته وهو يقوم بشراء بعض الحلوى من بينها القطايف لزيارة صلة رحمه وتقديمها كـ هدية لشهر رمضان .


من جهة أخرى عبرت المُسنات عن حُبها لتناول قطايف رمضان، بالإضافة بأن هذه الحلوى أصبحت هدية يمكن تقديمها للأقارب والجيران مع مرور الزمن.


عن الكاتب

Www.albuss.net

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

مشاركة مميزة

‎تسجيل 50 إصابة بصور بـ ‏covid_19 مثبتة ومؤكدة مخبريا"

وحدة "إدارة الكوارث" في اتحاد بلديات قضاء صور تفيد وبناء لتقرير رئيس طبابة القضاء : بأنه تم اليوم تسجيل 50 إصابة ب cov...

Translate

إحصاءات الموقع

جميع الحقوق محفوظة

مخيم البص